I , Nguyên nhân bị ngộ độc thức ăn Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn. Các loại vi khuẩn gây nhiễm khuẩn cho thực phẩm có thể tồn tại ở khắp mọi nơi trong không khí, đặc biệt khi thời tiết nắng nóng cũng làm các vi khuẩn trong thức ăn phát triển nhanh hơn thi nguy cơ ngộ độc cũng thường xuyên xảy ra. II , Phòng ngộ độc thức ăn Để phòng ngộ độc, các em cần có ý thức giữ gìn vệ sinh trong ăn uống - Ăn thức ăn đã được nấu chín tránh ăn các món ăn tái, chưa chín kỹ - Không ăn thực phẩm đã để lâu ngày và có mùi lạ - Một số loại thực phẩm khi để lâu bị ôi thiu thường phát sinh ra các loại chất độc (dầu, mỡ dùng đi dùng lại nhiều lần…..). Các chất này thường không bị phá hủy hay giảm khả năng gây độc khi được đun sôi. - Biện pháp phòng ngừa hữu hiệu nhất là không sử dụng các loại thực phẩm để lâu ngày, thực phẩm đã có dấu hiệu thay đổi về mùi, màu sắc, hình dáng (vỏ đồ hộp…)… so với ban đầu. - Uống nước đun sôi để nguội hoặc là nước lọc - Rửa tay trước khi ăn, tiếp xúc với thức ăn.( nhắc ba mẹ rửa tay trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn …) - Không ăn uống các thức ăn ở các quán vỉa hè. III, Hậu quả của ăn uống ko đảm bảo VSATTP là: - Các em sẽ bị ngộ độc mà dấu hiệu là : bị ói, đau bụng, đi tiêu chảy… - Nặng hơn là sẽ bị khó thở mệt, toát mồ hôi, sốt cao, mặt tái xanh sau khi ăn khoảng 30 phút có khi là vài giờ. - Không những bị ngộ độc mà các em còn bị các bệnh giun sán khi các con ăn các loại đồ ăn không đảm bảo vệ sinh. Khi mà có các dấu hiệu trên là các em phải báo cho ba mẹ biết để đưa đến bệnh viện gần nhất.
